步骤 1
准备好所需要的各种食材,将5g吉利丁片放入冷水中浸泡。
步骤 2
把慕斯圈放在一个稍微硬一些的垫纸上,然后把原味饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀压成碎渣状,黄油融化成液体后倒入饼干碎中混合均匀,混合好的饼干碎倒入慕斯圈中压平后再放入冰箱内冷藏30分钟。
步骤 3
泡软的吉利丁片沥掉多余的水分,隔水加热融化后放凉备用。
步骤 4
淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至六分发
步骤 5
向打分好的淡奶油中分三次加入酸奶用刮刀混拌均匀,再倒入放凉的吉利丁液混拌均匀。
步骤 6
然后将混合好的酸奶慕斯液体装入裱花袋中,裱花袋端部剪小口将液体挤入步骤01的慕斯圈内放冰箱冷藏至液体凝固。
步骤 7
将剩余5g吉利丁片泡软后重复步骤3的过程融化成液体后,与粉色桃汁混合放凉备用。罐头白桃切成约3mm厚的薄片,然后将其在凝固好的酸奶慕斯上摆成花型,最后缓缓倒入粉色桃汁放入冰箱冷藏至桃汁凝固。
文章来源: 盘梓欣
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写的太好了!