用料

面粉 两小碗

猪肉馅 400g

葱 适量

姜 适量

料酒 1勺

材料油 1勺

蚝油 勺

酱油 少许

大辣椒 500g

做法步骤

1、青椒已经切碎，加少许盐，腌制10分钟，青椒杀出来的水挤干净,备用。

2、肉馅加料酒、蚝油、酱油、盐，鸡精、水、大豆油，顺时针搅拌均匀，加青椒，继续顺时针搅拌。（根据个人口味，放一些酱油，颜色更好看一些，豆油也可以多放一些）

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起后，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

4.将调好的豆腐馅料放入圆皮的中间，捏成包子。

5.包好的包子冷水上蒸锅，蒸熟即可。

青椒和肉饺子馅怎么做 扩展

1

买好的猪肉馅，放酱油，十三香，耗油，鸡精，小葱，姜末腌制20分钟

2

青椒切开2半，去掉籽，水中加入少许盐和油，水开下锅，焯水至青椒变软，但颜色还是鲜绿色，大约3分钟，捞出冲凉水，切成丁，拧干水分备用

3

将肉馅和青椒完美组合，加入适量清水，放入盐，熟豆油，再放入少量香油，搅拌均匀即可

4

饺子皮可以买现成的，比较均匀，保证皮厚度可以，建议多放点馅，饺子比较好吃

5

饺子沸水下锅，煮沸后加入冷水，再煮沸，再加冷水，再次煮沸，再次加入冷水，再次煮沸后就可以捞出食用。

青椒和肉饺子馅怎么做 扩展

1、材料：盐适量、水130克、猪肉250克、青辣椒、葱、姜、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油；

2、将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末；

3、把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱、姜末搅至肉馅发粘；

4、青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，青椒饺子馅就完成了。